こんにちは😊
仙台駅から徒歩10分の歯医者さん仙台ハッピーデンタルのきーです🌱

最近日中は暖かい日が続いでいますね☀️

ところで皆さん!!明日葉って知っていますか?最近何かのテレビで見てとてもきになる食材だったので調べてみました👀

明日葉の成分

明日葉に含まれる栄養成分にはアミノ酸、カロチンやビタミンB群などといったビタミン類、カリウムやゲルマニウムや鉄分などのミネラル類、食物繊維、葉緑素など様々な栄養素をバランスよく含まれているんです。 さらに明日葉に含まれているそれらの栄養成分の含有量は、同じく青汁の原料としても人気のあるケール以上に優れているんです!食物繊維でいうとケールの約1.5倍多く含まれているんです🌱

また、明日葉には(カルコン)と(クマリン)といった成分が含まれておりクマリンには【抗菌作用】や活性酸素の生成を阻止する【抗酸化作用】がある他に、【アルツハイマー型認知症の予防】をする効果があるともいわれているんです!!!すごい気になりますね!!!

明日葉の食べ方

明日葉は青汁によく使われているそうです。明日葉の食べ方としては、天ぷら、お浸しなどといった料理の食材として使うのが一般的ですが、調理法としてジューサーやミキサーなどを使用して、青汁のように明日葉ジュースにするのも一番シンプルかつストレートに栄養成分を摂取できるのでオススメです。

明日葉はそこらへんにはえている野草みたいです。明日葉はとっても苦いみたいなんですが、この前天ぷらで食べたところ少し苦みはありますが、美味しく食べられました!!!!私は天ぷらがオススメですね🌱是非皆さんも試してみてくださいね